Champiñones250 g. Crème fraîche o nata para montar 150 g. Romero fresco rama 1. Vino fino o manzanilla 200 ml. Caldo de pollo 200 ml. Limón o lima para rallar la piel. Sal. Pimienta negra
Con50 gramos de mantequilla van unas seis medidas de cuchara de mantequilla cobrizo, con lo que basta añadir dos cucharadas de vinagre y 2 de mostaza. Aunque es una vinagreta que va muy bien con ensaladas y recetas de vegetales, esta salsa es también perfecta para aderezar recetas de carne asada, especialmente si se
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